Publié le 6 juillet 2022 par Nicolas.
Très rustique et facile à vivre, le romarin, plante emblématique de la Méditerranée, pousse partout en France pour peu qu’on lui offre une exposition bien ensoleillée et un sol bien drainé.
Pour autant, le romarin a besoin de quelques soins pour que vous puissiez profiter de ses bienfaits et de sa saveur.
Le romarin, une plante simple à cultiver
Un feuillage qui décore le potager ou les massifs tout au long de l’année, partout en France.
Car là est un de ses atouts : de par sa rusticité et sa résistance à la sécheresse, le romarin s’adapte à tous les climats, pourvu qu’il bénéficie d’une exposition ensoleillée et d’un sol drainé et plutôt sec, voire caillouteux.
En revanche, si vous lui offrez un sol trop riche, sa croissance en sera certes accrue, mais il aura tendance à se dégarnir du fond et à former un arbrisseau décharné.
Donc, offrez à votre romarin un sol pauvre, il n’en sera que plus beau!
Une taille recommandée pour l’entretien du romarin
Souvent, le romarin pousse de façon anarchique et perd son port touffu. Il se dégarnit du fond et laisse voir du bois mort disgracieux.
Pour pallier cet inesthétisme, une taille s’impose.
Elle peut se pratiquer tout au long de l’année, mais au printemps, c’est encore mieux.
Comment procéder ?
C’est une taille d’entretien qui permet de supprimer les branches éparses et de favoriser une pousse plus gracieuse, tout en l’empêchant de former du vieux bois.
Il s’agit simplement de tailler, au sécateur, le bois vert, c’est-à-dire les pousses de l’année, pour qu’il se densifie et forme un buisson compact.
Évidemment, ne jetez pas les tailles ! Utilisez-les pour assaisonner vos plats ou confectionner des sachets de senteur.
En revanche, si votre romarin a déjà fait du bois sec, inutile de le tailler puisqu’ aucune pousse ne naîtra sur ce bois mort. La seule solution réside dans le bouturage.
Et si vous adoptiez le romarin rampant?
Pour éviter cette taille, adoptez le romarin rampant (Rosmarinus officinalis prostratus), idéal comme couvre-sol pour un talus ou une rocaille.
Il a l’avantage de se développer à l’horizontale jusqu’à 1,50 m, de se marcotter et de vieillir mieux que son cousin. En revanche, il est un peu plus frileux.
Bouturer le romarin pour le pérenniser
C’est donc au printemps, après la floraison qui se situe entre fin février et avril suivant les régions, qu’il est conseillé de bouturer le romarin. Profitez dans de la taille annuelle pour pratiquer ce bouturage.
- Prélever une bouture de 10 à 15 cm
- Retirer les feuilles basales sur la moitié de la bouture
- Faire un trou avec un crayon dans le substrat constitué à parts égales de terreau et de sable et humidifié
- Déposer la bouture dans le trou et tasser avec les doigts
- Arroser avec un pulvérisateur
- Recouvrir le pot d’un sac plastique maintenu par un élastique
- Garder la bouture dans une pièce lumineuse, sans soleil direct
- Aérer de temps en temps et maintenir le substrat humide mais sans excès
Un à deux mois après, les boutures peuvent être repiquées en pot rempli d’un mélange de terre de jardin et de compost jusqu’au printemps suivant. Il suffit de les conserver en serre froide.
Comment et quand récolter le romarin ?
En tant que plante aromatique vivace, le romarin peut se récolter tout au long de l’année, au fur et à mesure des besoins.
La récolte intervient hors période de gel, le matin quand la rosée a disparu et avant que le soleil ne soit trop chaud.
Privilégiez les jeunes pousses de l’année qui sont plus chargées en principes actifs donc meilleures.
Les fleurs peuvent aussi être récoltées, juste avant la pleine floraison, c’est-à-dire au moment où les boutons s’ouvrent.
Que faire de votre romarin?
Les feuilles et les sommités fleuries du romarin sont riches de vertus médicinales.
Le romarin facilite les fonctions digestives et hépatiques, agit sur la circulation sanguine, présente une action stimulante sur le système nerveux, soulage les infections respiratoires et possède des qualités antiseptiques.
On peut le consommer sous différentes formes :
- Les feuilles, fraîches ou sèches, assaisonnent les viandes, les poissons, les pommes de terre, les légumes, l’huile d’olive…
- Fraîches ou sèches, elles se préparent en tisane ou en infusion
- Les feuilles permettent de réaliser des décoctions à utiliser en compresse ou le bain
- Les fleurs de romarin sont comestibles, elles parfument les salades et peuvent être infusées dans du lait pour entrer dans la composition de desserts.
Pour continuer votre lecture, découvrez la fiche culture du romarin !
