Publié le 18 septembre 2023 par .
La main de bouddha, quel nom poétique pour désigner un fruit à la forme étonnante et à l’écorce très parfumée ! Cet agrume est produit par le cédratier digité (Citrus medica digitata), un arbuste aux branches épineuses et aux feuilles persistantes allongées et arrondies.
Origines et caractéristiques du Citron Main de Bouddha
Originaire d’Asie du Sud-Est, le agrume Main de Bouddha, aussi connu sous le nom de Citrus Medica Sarcodactylis, est un citron intrigant tant par sa forme originale que son goût subtile et puissant.
Comme vous pouvez le remarquer, il se distingue des autres fruits par son aspect singulier dont les sections ne sont pas sans rappeler les doigts d’une main.
Le citron main de Bouddha tire plus précisément son nom de sa forme spéciale qui ressemble à une main en position de prière, constituée de plusieurs segments qui s’apparentent à des doigts.
En bouddhisme, l’agrume réfère à la méditation. Lors des rituels, il est souvent utilisé comme offrande dans les temples bouddhistes.
Culture et entretien du citron Main de Bouddha
Le cédrat Main de Bouddha forme un petit arbre épineux qui peut atteindre une hauteur de 2 mètres, avec des feuilles persistantes, dentées, elliptiques à ovales.
Appartenant à la famille des Rutacées, ce citrus est particulièrement sensible au froid et ne tolère guère les températures inférieure à 5°C.
Sa culture en France implique de disposer d’une véranda ou d’un jardin d’hiver pour l’abriter pendant la saison froide.
Pour cultiver le Citrus medica ‘Digitata’, il est conseillé de le planter en pot, bien exposé.
- Sélectionnez un emplacement en plein soleil car il a besoin de beaucoup de lumière pour pousser. Un endroit avec une protection contre les vents forts est également recommandé.
- Veillez à ce que le fond du pot soit bien drainé pour que l’eau s’évacue naturellement pour éviter que les racines pourrissent.
- Choisissez un pot suffisamment large.
- Creusez un trou d’environ deux fois la taille de la motte, placez l’arbuste au centre de manière à ce que le haut de la motte soit au niveau du sol.
- Remplissez le trou d’un mélange de terreau et de terre franche. La période idéale pour la plantation s’étale du printemps jusqu’à l’été.
Durant la période de croissance, un arrosage tous les 4 jours est recommandé.
Arrosez régulièrement pour garder le sol légèrement humide, mais évitez de le détremper.
Toutefois, il faut réduire la fréquence des arrosages à l’approche de l’hiver, où moins d’eau est nécessaire.
Récolte, conservation et utilisation des fruits
Les gros fruits qui peuvent atteindre la taille d’un ananas sont principalement dédiés à la confiserie pour la réalisation de fruits confits.
La partie blanche à l’intérieur de l’agrume a un goût semblable à celui d’une pomme. Le citron Main de Bouddha est d’autant plus intrigant car c’est un fruit sans pulpe ni jus, contrairement au citron que tout le monde connaît.
Seule son écorce épaisse, légèrement acide, sucrée et très parfumée est utilisée.
En raison de sa peau très épaisse et de son absence de pulpe, le citron Main de Bouddha se conserve facilement, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
En cuisine, il est souvent utilisé en zest pour apporter du punch ou aromatiser diverses préparations.
Apports nutritionnels et valeur calorique
Le citron Main de Bouddha brille par sa faible teneur en calories. Il contient peu de sucre et de matières grasses mais beaucoup de micronutriments excellents pour l’organisme.
Voici la valeur nutritive du citron Main de Bouddha pour 100gr :
- Protéines : 0,9g
- Glucides : 3g
- Matières grasses : 0g
- Calories : 34 kcal
Le fruit atteint sa maturité en automne, entre novembre et décembre.
Maladies, ravageurs et parasites
Les cochenilles, les araignées rouges et les aleurodes peuvent menacer le Citrus medica ‘Digitata’. Il est donc important de surveiller régulièrement la plante pour éviter toute infestation.
Situation et association favorables pour le citron Main de Bouddha
Cet agrume se cultive en pot en isolé, sauf si vous êtes dans une région méditerranéenne qui ne craint pas le gel.
Il pourra être planté en pleine terre, dans un sol bien drainé, humide et riche en matière organique et dans un endroit protégé des vents froids.
Enfin, il peut être associé à d’autres citrus tels que le citronnier ou l’oranger pour créer un bel ensemble coloré et parfumé.
Variétés recommandées
Le genre Citrus compte plus de quinze espèces comprenant des cédratiers qui se déclinent sous différentes variétés telles que ‘Corsica’, ‘Diamante’, ‘Etrog’ et la Main de Bouddha, qui est sans doute la plus originale et la plus décorative.
Ses larges fleurs blanches aux nuances pourpres apparaissent d’avril à mai et durent jusqu’en octobre, diffusant un parfum exquis.
Fiche culture des agrumes |
|
| Origine | originaires des régions chaudes. |
|---|---|
| Famille | Rutacées |
| Espèce et genre | Citrus spp. |
| Particularités | les agrumes sont de petits arbres au port arrondi, au beau feuillage dont les fleurs très parfumées s’ouvrent au milieu des fruits provenant de la floraison précédente. |
| Feuillage | vert lustré, persistant. |
| Floraison | floraison en mars-avril, blanche. |
| Dimensions | petite taille, 1 m à 2 m de hauteur. |
| Culture | en pleine terre dans les régions chaudes ou en pots. |
| Période de plantation | en dehors des gelées. |
| Sol | léger, non calcaire, perméable, bien drainé. |
| Exposition | ensoleillée, à l’abri du vent. |
| Espacement | sujet isolé. |
| Mise en œuvre | placez votre plantation dans la direction opposée aux vents dominants. Trempez la motte avant la mise en terre. Creusez un trou d’1 m x 1 m sur 50 cm de profondeur. Remblayez le fond avec de la terre de surface et du fumier séché. Otez délicatement la toile ou le grillage qui entoure la motte avant de la mettre en place. Rebouchez le trou sans enterrer le collet. Tassez bien et arrosez abondamment. |
| Soins | la taille est très importante. |
| Arrosage | très peu pour la plantation en sol, tous les jours d’été pour une culture en pot. |
| Engrais | engrais spécial agrumes avant la floraison, en juin avant l’éclaircissage des fruits et en septembre pour favoriser leur grossissement. Faites un apport de matières organiques en automne. |
| Taille | effectuez une taille de formation : taillez à 60 cm de haut un mois après la plantation, pincez les trois plus belles pousses en juin et rabattez de moitié les autres rameaux. Effectuez une taille de fructification : avant la floraison taillez légèrement un arbre vigoureux et peu productif et taillez sévèrement un arbre faible et très productif. Supprimez le bois mort et les branches secondaires qui se croisent. |
| Traitement | prévoyez de lutter contre la gommose à phytophtora et contre les acariens, les cochenilles et les pucerons. |
