J’inaugure la section recette avec cette quiche (je l’avais promise il y a quelques jours sur twitter). Cette idée est venue d’une question toute simple : “Que faire avec tous les épinards récoltés ces derniers jours”. Si vous vous posez la même je vous encourage à tester cette recette, elle est très simple et vous vous régalerez.
Ingrédients (pour 4 personnes)
| Quantité | Ingrédient | Coût |
| 1 | Grand saladier d’épinards | Potager |
| 1 | Boîte de thon | 2,50€ |
| 1 | Pate feuilleté | 0,80€ |
| 2 | Oeufs | 0,60€ |
| 20cl | De crème liquide | 1.60€ |
| 50g | De fromage râpé | 1,50€ |
| Sel, poivre | ||
| Coût par personne: | 1,75€ | |
Préparation
Nous allons commencer par la cuisson des épinards: faites fondre une noisette de beurre dans une grande sauteuse et jetez-y les épinards avec une pincée de sel et couvrez le tout. N’ayez pas peur du volume, les épinards vont réduire de façon assez impressionnante.
Ensuite occupons-nous de la garniture (l’appareil en terme technique) de notre quiche. Dans un saladier cassez les oeufs et mélangez les avec la crème et assaisonnez selon votre goût (sel et poivre). Vous pouvez, si vous en avez sous la main, ajoutez quelques herbes (ciboulettes, coriandre, persil…).
Voilà nous sommes presque au bout de notre recette, disposez la pâte au fond d’un moule à tarte, émiettez-y la moiter de la boite de thon, recouvrez avec les épinards puis le reste du thon. Enfin, versez la garniture (oeuf et crème) et finissez par une fine couche de fromage râpé.
Cuisson
Préchauffez le four thermostat 7 ou 210°C et enfournez la quiche pour 20-30 minutes (sortez là lorsqu’elle commence à prendre une jolie couleur dorée).
Bon appétit ;).
Appétissante ta quiche ! Peut-être un peu trop gratinée à mon goût 😉
J’aurais bien voulu gouté a cette quiche.Elle a l’air pas mal du tout.Autrement tu aurais pu faire des lasagnes au épinards et a la chèvre c’est pas mal non +
Je ne connaissais pas du tout cette recette mais ça me tente vraiment ! J’essaierai bien de la faire, meme si je suis sur que je ne réussirai pas du premier coup ^^ merci pour cette découverte 🙂
Repas de ce soir ! Je reviendrai vous dire ce que nous en avons pensé.
Les Poireaux seront ceux de mon panier bio, je n’en ai pas (encore ?) au potager !
Génial j’essaie dès que j’ai des oeufs !!! Il me reste une bonne récolte d’épinard à faire et ça va changer du cru !
On a ADORE ! Elle était parfaite ! Merci pour cette recette !
Elle a tellement l’air bonne que la mienne est dans le four en train de cuir bien sûr copie conforme à ta recette en y ajoutant des rondelles d’olives vertes
Résultat à voir
Super moi qui cherchais une recette riche en fer en vitamines B9 et B12 cette quiche est parfaite, je pique la recette, Merciiii 😉