Fruits et légumes du potager : les choisir, comment les cultiver

Diététique, riche en minéraux, en vitamines et en antioxydants, la salade est un aliment de choix pour rester en bonne santé. Et comme elle est facile à cultiver, vous pouvez en profiter dans votre potager en suivant ces conseils de plantation ! Quelle est la meilleure des salades ? Il n’y a pas une salade meilleure que les autres, car cela dépend des préférences de chacun. Et comme il existe de nombreuses variétés de salades, il y en a pour tous les goûts ! Si vous aimez les feuilles croquantes, choisissez la laitue romaine, avec sa large côte centrale, ou la batavia. Les laitues pommées ont, quant à elles, des feuilles tendres et un cœur croquant. Et la roquette est légèrement piquante. Quand planter la salade ? Commencez par semer les graines de salade entre mi-janvier et mi-mars pour les salades de printemps et entre fin avril et mi-juillet pour les salades d’été. Sous un châssis, vous pouvez les cultiver tout au long de l’année ! Si elles ont été semées en godets, vous pouvez les repiquer lorsque les plants ont 2 feuilles. Si elles ont été semées directement en pleine terre, laissez-les en place. La production sera meilleure si le semis est fait en Lune montante et la plantation en Lune descendante. Salade frisée, la plus croquante des salades Comment planter les salades ? Le sol qui va accueillir vos salades doit être ameubli, débarrassé de ses cailloux, mauvaises herbes et racines. Il doit aussi être frais, léger et enrichi en compost ou en corne broyée. Pour éviter la corvée de l’éclaircissage, il est préférable de planter en ligne ou en carré plutôt qu’à la volée. Recouvrez les graines d’une fine couche de terre, plombez avec le dos du râteau, puis arrosez en pluie. Vous pouvez également semer dans des godets. Dans ce cas, au bout de 2 semaines, lorsque les plants comportent 2 feuilles, vous pouvez les repiquer, après avoir coupé le haut des feuilles. Si vous n’avez pas envie de passer par l’étape des semis, il existe des salades prêtes à repiquer, vendues en godets. La récolte a lieu entre 8 et 9 semaines après le semis. Sachez qu’il vaut mieux récolter trop tôt que trop tard : si vous attendez, les feuilles deviennent amères. Quelle distance faut-il respecter entre les plants de salade ? Pour qu’elles se développent correctement, les salades doivent être suffisamment espacées. Idéalement, les rangs doivent être éloignés d’au moins 40 cm et les pieds de 30 cm. Si vous manquez de place, vous pouvez planter des radis entre les salades, que vous aurez semées au pied des tomates ! N’hésitez pas non plus à les cultiver de façon décalée plutôt qu’en ligne droite. Belles salades du jardin Comment faire pousser la salade plus vite ? Pour mettre toutes les chances de votre côté et récolter plus rapidement de bonnes salades, voici quelques conseils : assurez-vous que la germination est brève (3 à 4 jours) en maintenant les semis entre 18 et 22° ; faites en sorte que les plants disposent de beaucoup de lumière ; enrichissez le sol avec du purin d’ortie toutes les 2 semaines. De plus, pour avoir de la salade tout au long de la saison et ne pas risquer de vous retrouver avec une récolte énorme en un seul coup, semez en plus petite quantité, mais tous les 15 jours. Ainsi, vous profiterez de vos salades sans surplus pendant tout l’été. Comment faire pour avoir de grosses salades ? Pour avoir des salades bien grosses, commencez par respecter un espacement minimum : au moins 30 cm entre chaque pied. Il leur faut de la place pour qu’elles puissent se développer ! Arrosez les plants très régulièrement, surtout en été, le sol doit rester frais et meuble. Vous pouvez mouiller les feuilles, mais pour prévenir les maladies liées à des champignons, essayez de l’éviter. Pensez à pailler le pied des salades, cela permet de conserver l’humidité et de limiter l’apparition des mauvaises herbes. À ce sujet, comme pour toutes les plantations du potager, binez, sarclez et désherbez vos rangs de salades. Cela évite que les nutriments du sol ne profitent aux adventices plutôt qu’à vos légumes. Quelle salade repousse quand on la coupe ? Saviez-vous que vous pouvez faire plusieurs récoltes sur un seul plant de salade ? C’est possible avec les « salades à couper », mais également d’autres variétés, à partir du moment où elles ne pomment pas. C’est le cas de la feuille de chêne et des mescluns, entre autres. Il vous suffit de récolter vos salades sans arracher les racines, mais en sectionnant les feuilles à environ 2 cm du sol, avec un couteau bien aiguisé. Continuez à arroser régulièrement et vous verrez bientôt pousser de nouvelles feuilles ! Salade laitue rouge du potager Comment trier et nettoyer la salade ? Avant de vous régaler de vos salades, vous devez les nettoyer. Commencez par couper les parties les plus abîmées et le pied. Enlevez les feuilles une par une et plongez-les dans un évier rempli d’eau mélangée à une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Laissez tremper 10 minutes, puis remuez doucement pour décrocher toutes les saletés. Essorez... C’est prêt ! D'autres astuces et conseils sur la salade : La fiche culture dédiée à la salade Quelles salades planter pour l’été ? Comment avoir de bonnes salades ? Comment cultiver des salades d’automne et d’hiver ?

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