Publié le 16 janvier 2024 par .
L’hiver est bien installé, le froid est là et nos défenses immunitaires sont mises à mal. Encore plus qu’en une autre période, il faut dormir, bouger et se prémunir du froid. Mais l’alimentation et en particulier la consommation de légumes peut aussi renforcer notre système immunitaire.
Quels aliments pour booster ses défenses immunitaires?
Pour affronter l’hiver en pleine forme et éviter les infections typiques de cette saison, il est primordial de manger équilibré et sain.
Pour cela, trois recommandations s’imposent :
- Renforcer la flore intestinale. En effet, les défenses immunitaires sont pour beaucoup issues de notre intestin où elles acquièrent leur immunocompétence. Une bonne alimentation riche en fibres est donc essentielle pour maintenir un microbiote en bonne santé
- Faire le plein de vitamines A, C, E et D et de minéraux qui participent au fonctionnement de notre système immunitaire
- Ne pas oublier les antioxydants qui limitent l’oxydation des cellules et renforcent par là même les défenses immunitaires
Les 10 légumes d’hiver à consommer pour notre système immunitaire
Plusieurs actifs ont un rôle primordial dans le soutien du système immunitaire. Et ces actifs tels que les vitamines, les fibres… on les trouve entre autres dans les légumes.
Donc en hiver favorisons notre consommation de légumes frais et de saison. Et s’ils sont cultivés au sein de son potager, c’est encore mieux!
- Les courges, les citrouilles et les potirons : ce sont des légumes riches en bêta-carotène, en vitamine C, en fer et en magnésium qui facilitent le fonctionnement de certaines celulles immunitaires tout en ayant une action antioxydante
- Les poireaux : ce sont des légumes sources de fibres, mais aussi riches en vitamines C et B, mais aussi en bêta-carotène et en antioxydants comme les polyphénols qui sont anti-inflammatoires et antimicrobiens
- Les carottes : évidemment, la carotte est très riche en bêta-carotène (vitamine A), qui se veut un très efficace antioxydant, mais aussi en calcium et en magnésium
- Le brocoli : c’est un légume qui se veut un véritable concentré de vitamines (C, E et bêta-carotène) qui protègent les globules blancs. Il est recommandé de le faire cuire à la vapeur, tout comme les carottes
- La patate douce : de par sa jolie couleur orangée, on devine que la patate douce est riche en bêta-carotène qui contribue à soutenir la fonction immunitaire de notre corps. Elle renferme également des fibres importantes pour la bonne santé de notre intestin
- Les épinards : outre sa teneur en vitamines A et C, les épinards sont riches en zinc. Ce zinc aide nos globules blancs à contrer les virus. Ils sont également bien pourvus en antioxydants, en vitamines et minéraux, et enfin en fibres. C’est donc un des légumes à consommer absolument en hiver
- La betterave : dans la betterave, c’est la bétanine (qui lui donne sa couleur rouge) qui a une action sur nos défenses immunitaires. C’est en effet un polyphénol aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Elle contient aussi de la vitamine C et du zinc
- Les choux de Bruxelles : ces petits légumes sont de précieux alliés en hiver de par leur teneur en vitamines, en particulier C et K, mais aussi A, en fibres, en calcium et en potassium
- Le chou rouge : il est connu pour sa teneur en vitamine C qui renforce les défenses naturelles de l’organisme. Les anthocyanes présentes dans le chou rouge ont aussi des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires
- L’ail : sans être un pur légume d’hiver, il se consomme aussi pendant la saison froide car il bénéficie d’une excellente conservation. C’est un aliment antibactérien et antiviral car il est très riche en vitamines et minéraux.
